Torta magica marmorizzata di mele

(Torta avanzata con base di torta marmorizzata, mele e glassa di latte e uova)

Ingredienti

300–400 g di avanzi di torta marmorizzata (raffermo o fresco)
2–3 mele, grattugiate grossolanamente
2 uova
200 ml di latte
2–3 cucchiai di zucchero (a seconda della dolcezza della torta marmorizzata e delle mele)
1 cucchiaino di cannella (opzionale, ma molto gustoso)
1 bustina di zucchero vanigliato o un po’ di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
scaglie di mandorle a piacere
Burro o olio per lo stampo

Preparazione

Per la torta magica marmorizzata e mele, prima si unge bene lo stampo. Gli avanzi di torta marmorizzata vengono sbriciolati grossolanamente e distribuiti nello stampo in modo da formare una base irregolare, leggermente pressata. Poi si grattugiano due o tre mele grossolanamente e si distribuiscono uniformemente sopra la base di torta. Chi vuole può spolverare un po’ di cannella per dare un aroma caldo alla torta.

Per la glassa, si sbattono bene due uova con il latte, lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale. Questa miscela viene versata lentamente sopra le mele e gli avanzi di torta nello stampo, in modo che tutto si impregni bene. Cospargere con scaglie di mandorle.

Poi cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, finché la superficie non diventa dorata e la glassa si è completamente rassodata.

Dopo la cottura, la torta dovrebbe raffreddarsi un po’, perché tiepida si taglia particolarmente bene. A piacere, si può spolverare leggermente con zucchero a velo o accompagnare con salsa alla vaniglia al momento di servire.