October 07, 2025 1 min di lettura

Delizioso Zwiebelkuchen

L'autunno nel piatto 🍂: profumata torta di cipolle con una cremosa miscela di panna e uova e un pizzico di cumino. Saporita, semplice, irresistibile!

Per 4 persone
Preparazione: 45 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti

Per l'impasto:
200 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
100 g di quark
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di acqua

Per il ripieno:
600 g di cipolle
50 g di burro
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di panna acida
2 uova
Sale e pepe

Mescolare la farina con il sale e il lievito. Aggiungere il quark, l'olio e l'acqua,
impastare fino a ottenere un impasto. Mettere da parte coperto con un panno.

Tagliare le cipolle a fette sottili. Farle appassire in una padella con il burro
finché diventano trasparenti, cospargere con il cumino e lasciare raffreddare.

Sbattere la panna acida con le uova, condire con sale e pepe. Stendere l'impasto
in una teglia in uno strato sottile. Distribuire le cipolle sull'impasto e versare
la miscela di panna e uova sopra.

Cuocere 5 minuti a fuoco alto, poi 40 minuti a fuoco basso.