Esponjoso, jugoso y con un glaseado cremoso – simplemente un sueño 😍
Para la masa:
375 g de zanahorias ralladas listas para usar
250 g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
250 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
250 ml de aceite neutro
4 huevos
200 g de almendras molidas
Grasa para engrasar el molde
Para el glaseado:
300 g de queso crema
100 g de azúcar glas
1 paquete de azúcar de vainilla
Un chorrito de jugo de limón
1. Batir los huevos, el azúcar, el aceite y la canela con la batidora. Añadir las zanahorias y las almendras. Mezclar la harina con el polvo para hornear e incorporarlo también. Verter la masa en el molde engrasado.
2. Hornear en el RoadBaker a baja temperatura durante aproximadamente 40 - 50 minutos. Hacer la prueba del palillo.
3. Para el glaseado, mezclar el queso crema con el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar poco a poco el azúcar glas y el azúcar de vainilla.
4. Después de hornear, dejar enfriar el pastel. Aplicar el glaseado por toda la superficie.
