Pan: Morgengold Brötchen

Frescos, crujientes e irresistibles – ¡los panecillos Morgengold aseguran un comienzo perfecto del día! Con su exterior crujiente y su interior suave y aireado, son la elección ideal para un desayuno lleno de placer. Obtén el sabor de la calidad directamente del horno – ¡para el mejor comienzo de la mañana!

Para 10 rollos
Preparación: 20 minutos
Tiempo de descanso: 12 horas
Tiempo de horneado: 35 minutos

500 g de harina, tipo 405
1 bolsa de levadura seca
1 pizca de azúcar
1,5 cucharaditas de sal
350 ml de agua, tibia

La noche anterior, poner los ingredientes secos en un tazón grande. Mezclar con agua tibia. La masa es húmeda y pegajosa. Cubrir el tazón y dejarlo en el refrigerador durante la noche.

Por la mañana, saca la masa del bol sobre una superficie de trabajo enharinada.
caer. Con los dedos, cuidadosamente a una superficie uniforme
presionar, asegurándose de que las burbujas de aire permanezcan en la masa. Cortar la masa en 8 piezas, 1 vez a lo largo y 3 veces a lo ancho. En cada pieza, doblar las esquinas de la masa hacia el lado diagonal opuesto.

Colocar los panecillos uno al lado del otro en el molde para hornear RoadBaker engrasado. Cubrir con la tapa y dejar reposar 30 minutos más. Luego, pincelar con agua fría y espolvorear semillas o granos por encima.

5 min. a fuego máximo, luego 30 min. a fuego mínimo.

Consejo: Los panecillos se pueden rellenar alternativamente con pasas, chocolate o cebolla frita. Incorporar 1 cucharada de relleno.