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SEMANA DE BIENESTAR
Flammkuchen con pera y gorgonzola
La crujiente tarta de masa fina se encuentra con la dulce pera y el sabroso gorgonzola: esta combinación especial ofrece una experiencia de sabor rápida y deliciosa. ¡Perfecta para una cena relajada o como un aperitivo fino!
Para la masa: 200 g de harina, 1 cucharadita de sal, 125 ml de agua, 2 cucharadas de aceite
Para el relleno: aproximadamente 50 g de crème fraîche, 1-2 peras, 125 g de gorgonzola, 1 ramita de romero, 50 g de nueces.
Mezclar la harina y la sal en un bol, amasar con el agua y el aceite hasta formar una masa. Enrollar la masa en forma de cilindro de unos 50-60 cm, aplanarla con las manos y colocarla en el molde. Luego, levantar un poco los bordes.
Después, untar la crème fraîche sobre la masa, cortar las peras en cuartos y luego en rodajas finas, cortar el gorgonzola en cubos y deshojar las agujas de romero. Colocar las peras en capas sobre la crème fraîche, espolvorear con las agujas de romero y distribuir las mitades de nuez sobre la masa.
Hornear 5 minutos a alta temperatura, luego 15 a 20 minutos a temperatura baja. Después de hornear, rociar con miel al gusto o servir la miel aparte.
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