Low Carb Brot – ohne Mehl, ohne Gluten!

Du suchst ein einfaches, gesundes Brot für unterwegs oder zuhause, das ohne Weizen, ohne Zucker und komplett glutenfrei auskommt? Dann ist dieses Low Carb Brot aus dem Campingbackofen genau das Richtige für dich. Es ist nicht nur unglaublich saftig, sondern auch vollgepackt mit guten Fetten, Ballaststoffen und Proteinen – perfekt für eine bewusste Ernährung beim Campen oder im Alltag. 😍

🥚 Zutaten

3 Eier
150 g Joghurt
50 g Leinsamen
150 g Nussmix (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam)
100 g Mandelmehl
1 TL Salz
2 TL Backpulver
12 g Flohsamenschalen

👩🍳 Zubereitung

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Gründlich zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Teig in eine passende Backform füllen.
Etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
Im RoadBaker bei kleiner Flamme ca. 50 Minuten backen.

Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen. 😋

Ein wunderbar saftiges, kerniges Brot mit knuspriger Kruste – komplett ohne Mehl und trotzdem voller Geschmack. Ideal für Camping, Outdoor-Abenteuer oder einfach als gesunde Alternative zuhause.

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