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SEMAINE DU BIEN-ÊTRE
Tarte flambée à la poire et au gorgonzola
Une tarte flambée croustillante rencontre la poire sucrée et le gorgonzola épicé : cette combinaison spéciale offre une expérience gustative rapide et délicieuse. Parfait pour un dîner détendu ou en entrée raffinée !
Pour la pâte : 200 g de farine, 1 c. à café de sel, 125 ml d'eau, 2 c. à soupe d'huile
Pour la garniture : environ 50 g de crème fraîche, 1-2 poires, 125 g de gorgonzola, 1 branche de romarin, 50 g de noix.
Mélangez la farine et le sel dans un bol, pétrissez avec l'eau et l'huile pour former une pâte. Roulez la pâte en un boudin d'environ 50-60 cm, aplatissez-le avec les mains puis placez-le dans le moule. Ensuite, relevez un peu les bords.
Étalez ensuite la crème fraîche sur la pâte, coupez les poires en quartiers puis en fines tranches, coupez le gorgonzola en dés, détachez les aiguilles de romarin. Disposez les poires en couches sur la crème fraîche, saupoudrez d'aiguilles de romarin, répartissez les moitiés de noix sur la pâte.
Faites cuire 5 minutes à feu vif, puis 15 à 20 minutes à feu doux. Après la cuisson, arrosez de miel selon votre goût ou servez le miel à part.
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