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SETTIMANA DEL BENESSERE
Flammkuchen con pera e gorgonzola
La croccante torta salata incontra la dolce pera e il saporito gorgonzola: questa combinazione speciale offre un’esperienza di gusto veloce e deliziosa. Perfetta per una cena rilassata o come raffinato antipasto!
Per l’impasto 200 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 125 ml di acqua, 2 cucchiai di olio
Per il condimento circa 50 g di crème fraîche, 1-2 pere, 125 g di gorgonzola, 1 rametto di rosmarino, 50 g di noci.
Mescolare farina e sale in una ciotola, impastare con acqua e olio fino a ottenere un impasto. Arrotolare l’impasto in un cilindro di circa 50-60 cm, appiattirlo con le mani e poi adagiarlo nella teglia. Sollevare leggermente i bordi.
Spalmare la crème fraîche sull’impasto, tagliare le pere a quarti e affettarle sottilmente, tagliare il gorgonzola a cubetti, staccare gli aghi dal rosmarino. Disporre le pere a strati sulla crème fraîche, cospargere con gli aghi di rosmarino, distribuire le metà di noce sull’impasto.
Cuocere 5 minuti a fuoco alto, poi 15-20 minuti a fuoco basso. Dopo la cottura, a piacere, irrorare con miele o servire il miele a parte.
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